罗山县朱堂乡南信叶公路旁，绵延的山峰拔地而起，向东、南两方绵延，如巨大的屏障，将豫南大地从丘陵旷野切换到峰峦叠障的深邃之境。 
豫南的春意，是春天垂青的地方，绿的底色如魔毯般变幻着。保安寨，在那片屏首的峰顶处，穿过路边的花木林，跨过湍急的小溪水，不久即到山脚下。
通往山上的小道，隐敝险陡，驱车蜿蜒而上，不久即到半山处，待从浓荫中钻出，西边忽豁然开朗。俯瞰山下，层层叠叠的林木在雨水的浸润下愈加葱翠，田野、村庄，丘陵、河流被自然分割的丛丛、块块，泾谓分明，难怪此地是拍摄风光片的好地方。
屏首紧邻的西南侧，群山似美丽的凤凰拖上巨大的花羽奔跑到面前、嘎然而止。凤首紧贴上这巨大的屏障，形成一道陕窄的隘口。隘口内，凤凰来时不忘挽住一潭梳妆打扮的碧水，那曾倾泻而下的飞流即滴水岩瀑布了，此地目前已建成水库供水朱堂乡，可谓功德圆满。
滴水岩水库、清幽静谧，春末的雨后，群峰滴翠、茶园油绿，那变化莫测的轻烟飘渺处，苑若婀娜的仙子广舒云袖，曼妙多姿，令人神醉。
保安寨的山顶处是一座小型盆地，穿过隊洞进去，其间自有天地。耳闻叮咚水声传来，盆地内两潭池水映入眼帘，池水一浊一清被四周的松山、竹林和花树掩映着，此时薄雾从水面升上林梢，轻烟袅袅，烟雨空濛，防若仙迹。不远处，岸边草亭与池上的小桥无人憩渡，幸有两只土犬闻声而至，方见对岸竹影后隐现的人家。
保安寨原为村林场，此地山高路险，景色清幽，为当地村民躲避匪患之地。革命时期，这里是新四军开展革命斗争的区域，现遗留有庙宇和寨墙遗址。绕近林场，石基灰瓦的土屋前，曾经的庙堂的石雕瓦当随地可见。
此时雨忽然急了，未及欣赏原生美景，却被扑鼻的酒香吸引，待寻到旁边侧屋，原来此幽静之地竟有人酿酒。
酒坊内，摆满大小酒缸，做酒的老师傅姓周，已有50多年酿酒经验，现酿的美酒，取此山顶泉水，以纯糯米为基，小曲发酵，再以精准的湿度窑藏，成酒介于土酒与米馏酒之间，在55度左右，取杯浅尝，挂杯明显，温纯醇厚的香气和口感，自有酒不醉人人自醉之惑。
不觉间，屋外的雨声渐寂，瞅准空档下山，身后，雨声、水声、犬呔声不绝于耳……